Chi tiết bài viết - Xã Gio Việt - Gio Linh

     Các làng nghề hấp cá phơi khô ở vùng ven biển của huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị, không những tạo ra sản phẩm nổi tiếng, đặc trưng của địa phương, mà còn giúp tăng thu nhập, giải quyết việc làm cho người dân vùng biển.

      Ở xã Gio Việt hiện có 40 lò hấp sấy cá phơi khô, mỗi năm thu về và chế biến hơn 10.000 tấn sản phẩm trong đó, chủ yếu là cá nục và cá cơm.

      Những con cá còn tươi rói khi các tàu cá cập cảng, được ngư dân vận chuyển lên bờ, sơ chế sạch sẽ rồi ướp muối. Sau đó, cá được xếp lên các vỉ lưới rồi đưa vào lò hấp.

Cá Cơm tươi, được các tàu đánh bắt cập bến Cảng Cửa việt.

Sơ chế, và đem vào lò hấp.

      Những vỉ cá hấp xong được đưa ngay ra ngoài trời phơi cho khô. Khi cá trên vỉ lưới khô, người dân nơi đây lại kiểm tra, phân loại từng con cá, trước khi xuất bán sản phẩm. Tất cả công đoạn hấp cá phơi khô đều được người dân địa phương làm thủ công.

Công đoạn Phơi Khô.

      Do đó, sản phẩm cá hấp phơi khô ở Gio việt nổi tiếng thơm, thịt cá dai ngọt nên được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng.

      Các làng nghề hấp cá phơi khô ở Gio việt còn tạo việc làm cho hàng trăm lao động ở địa phương với mức thu nhập từ 300.000đ/Người/Ngày.

      Ông Lê Ánh Hùng – Chủ tịchUBND xã Gio Việt cho biêt: "Các lò góp phần rất lớn tiêu thụ hải sản cho ngư dân của xã và tạo việc làm cho người trong và ngoài địa bàn. Thu nhập trung bình của lao động là 300.000 đồng/người/ngày, có người được trả cao hơn tùy vào công việc đảm nhận".

Thực hiện: Hoàng Văn Tiến - Đài truyền thanh xã.